Dostawa autochłodniami zawsze do 23:00
Owoce pełnią niezwykle ważną rolę w żywieniu człowieka. Stanowią cenne źródło wielu składników, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W związku z tym są nieodłączną częścią odpowiednio zbilansowanego jadłospisu. Jednak ze względu na dość wysoką zawartość cukru, wiele osób zastanawia się, czy można je spożywać bez względu na porę? Czy może jednak lepiej unikać owoców tuż przed snem?
W tym tekście odpowiadamy na pytania:
- Dlaczego warto jeść owoce?
- W jakiej porze dnia najlepiej jeść owoce?
- Czy owoce na czczo to dobry pomysł?
- Czy można jeść owoce bezpośrednio po posiłku?
- Dlaczego lepiej nie jeść owoców na noc i do jakiej godziny po nie sięgać?
- Jak przebiega metabolizm fruktozy?
- Ile owoców dziennie jeść?
- Czy można jeść owoce na czczo?
Dlaczego warto spożywać owoce?
W zdrowej diecie owoce zajmują wysokie stanowisko i dzieje się tak nie bez powodu: wykazują bogactwo substancji bioaktywnych, takich jak witaminy, składniki mineralne, związki flawonoidowe, fitoestrogeny, łatwo przyswajalne węglowodany oraz kwasy organiczne. Owoce stanowią także źródło błonnika pokarmowego, który pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego – zwiększa perystaltykę jelit oraz reguluje wypróżnienia, zapobiegając powstawaniu i zaleganiu złogów jelitowych. Ponadto zdecydowana większość z nich jest niskokaloryczna, gdyż składają się z dużych ilości wody.
Spożywanie odpowiedniej porcji owoców dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób cywilizacyjnych, jakimi są między innymi: cukrzyca, otyłość oraz nowotwory. Dodatkowo wspomagają one leczenie istniejących już chorób.
W jakich porach najlepiej jeść owoce?
Jak już zostało powiedziane, przekąski w postaci owoców bardzo dobrze wpływają na organizm. Jednakże warto spożywać je przede wszystkim w pierwszej połowie dnia.
Układ pokarmowy pracuje na wysokich obrotach, a enzymy trawienne wykazują dużą aktywność, w związku z czym niewielkie nadwyżki cukru nie będą problemem dla organizmu.
Czy można jeść owoce na czczo?
Pierwsza połowa dnia to także poranek, jednak wiele osób waha się, czy może jeść owoce na czczo. To zależy od kondycji układu trawiennego. Jeśli jest w pełni sprawny, można jeść owoce na czczo. Ma to nawet swoje zalety!
Cukier owocowy (fruktoza) doskonale stymuluje pracę mózgu, a witaminy i inne substancje biologicznie aktywne pobudzają organizm do efektywnej pracy. To zatem doskonały wybór na początek wymagającego dnia pracy. Jeśli chcesz, aby posiłek składający się z owoców przyniósł jeszcze więcej korzyści, a jednocześnie nie narażać się np. na skoki poziomu cukru, połącz owoce z produktami białkowymi lub pełnoziarnistymi.
Owoce bezpośrednio po posiłku
Warto dodać, iż owoców nie powinno się spożywać tuż po posiłku. Przewód pokarmowy jest jeszcze zajęty metabolizowaniem wcześniej spożytej potrawy, w związku z czym nie zdąży on przesunąć owocu do jelita. Owoce, pozostając w żołądku, bardzo szybko zaczynają ulegać fermentacji, co dodatkowo prowadzi do uczucia wzdęcia, skurczów brzucha oraz nadmiernego tworzenia się gazów.
Owoce jedzone po posiłku tracą także na walorach odżywczych. Fermentacja wpływa niekorzystnie na zawarte w owocach związki aktywne – nie wchłaniają się cenne witaminy ani sole mineralne. Dobrze zatem jest odczekać jakiś czas po posiłku, zanim sięgniemy po owoc (w zależności od potrawy 2-3 godziny).
Dlaczego lepiej unikać spożywania owoców na noc?
Pomimo iż owoce są niezwykle wartościowymi produktami, wiele osób nadal nie wie, czy powinno się je spożywać wieczorem, tuż przed pójściem spać. Powodem tej konsternacji jest przede wszystkim fakt, iż w owocach zawarte są duże ilości cukrów prostych. Często się zatem mówi, żeby unikać spożywania owoców w drugiej połowie dnia, a już w szczególności nie jeść ich na noc.
W owocach znajduje się duża ilość cukru owocowego – fruktozy. Jest ona węglowodanem prostym, bardzo dobrze rozpuszczalnym w wodzie, a jej słodkość określa się na 170% względem sacharozy, której przypisuje się 100%. To procesy metaboliczne, jakim podlega fruktoza, sprawiają, że jedzenie owoców na noc nie jest najlepszym pomysłem.
Jak wygląda metabolizm fruktozy?
Fruktoza strukturalnie jest bardzo podobna do glukozy, jednak odznacza się niższym indeksem glikemicznym. Oznacza to, że wchłania się znacznie wolniej w organizmie człowieka. Warto również wiedzieć, iż nadmiar cukru owocowego nie zostaje od razu zmagazynowany – zamiast tego służy jako substrat w procesach produkcji kwasu pirogronowego oraz triacylogliceroli.
W procesie metabolizmu fruktozy wytwarzają się związki, które mogą wiązać się ze stłuszczeniem wątroby oraz zwiększeniem oporności tkanek na działanie insuliny (tak zwana insulinooporność). Jednakże jest to zaobserwowane w przypadku dużego spożycia cukru owocowego. Dodatkowo dostarczanie do organizmu wysokich dawek fruktozy może również wiązać się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego na przykład nadciśnienia tętniczego.
Niewielkie ilości fruktozy ulegają całkowitemu wchłonięciu, jednak w przypadku wyższych dawek część cukru owocowego ulega fermentacji w jelicie grubym. Może to mieć niekorzystny wpływ na pracę przewodu pokarmowego i prowadzić do wystąpienia dyskomfortu jelitowego i nagromadzenia gazów. Ma to również związek z nasileniem dolegliwości związanych z refluksem żołądkowo-przełykowym. Wszystko to przekłada się na zmniejszony komfort snu.
Ile owoców dziennie jeść?
Bardzo ważna zatem jest kwestia nie tylko pory dnia, w jakiej planujemy jeść owoce, ale także i ich ilość. Nie zaleca się spożywania owoców w dawce większej niż pół kilograma na dzień. Większe ilości owoców powodują, że dostarcza się do układu zbyt duże ilości cukrów prostych, z którymi organizm nie jest w stanie sobie poradzić. Ponadto warto wybierać owoce sezonowe oraz o niskim indeksie glikemicznym.
Wszystkie Fresh Diety zawierają optymalną ilość owoców. Zamów dietę pudełkową w Lublinie >>>
Podsumowanie
Co przede wszystkim warto wiedzieć o spożyciu owoców w ciągu dnia? Zdecydowanie nie zaleca się sięgania po owoce w godzinach wieczornych, tuż przed snem. Organizm przestawia się w tym czasie na tryb nocny i metabolizm znacząco zwalnia, by rozpocząć się mogły procesy regeneracji. Przekąska w postaci słodkich owoców tylko zakłóci proces wyciszania organizmu i może niekiedy przyczyniać się do wzrostu masy ciała.
Owoce najkorzystniej spożywać w pierwszej połowie dnia, a ostatnia porcja nie powinna być zjedzona maksymalnie w porze podwieczorku. Nie oznacza to jednak, że kategorycznie nie można jeść owoców na noc. Jeśli koniecznie mamy ochotę na owoce wieczorem, warto wybierać takie, w których zawartość fruktozy jest stosunkowo niska – mogą to być truskawki, maliny bądź kiwi.