Pyszne, zdrowe, soczyste i pachnące maliny uwielbia chyba każdy. Najlepiej smakują świeże zaraz po zerwaniu. Spożywamy je także w zimie w postaci dżemów albo soków.
Działanie lecznicze malin:
- są środkiem przeciwgorączkowym i napotnym, ponieważ kwas salicylowy w nich zawarty pobudza gruczoły potowe, a malinowe olejki eteryczne rozgrzewają
- działają przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie
- działają uspokajająco
- obniżają ciśnienie krwi, wzmacniają serce
- ze względu na zawartość żelaza i miedzi mogą wspomóc leczenie anemii,
- potas reguluje gospodarkę elektrolitową organizmu, dlatego maliny zalecane są osobom mającym choroby nerek
- zmniejszają biegunkę i hamują rozwój bakterii jelitowych
- są pomocne w łagodzeniu bólu miesiączkowego, ponieważ powodują rozkurcz mięśni gładkich
- korzystnie wpływają na nasz układ odpornościowy
- polifenole zawarte w malinach chronią przed wolnymi rodnikami i opóźniają proces starzenia się
- mają właściwości przeciwnowotworowe według najnowszych badań
Pamiętajcie, że stosowane w medycynie są zarówno owoce jak i kwiaty oraz liście malin. Napar z suszonych lub świeżych liści jest polecany w przeziębieniu, leczeniu zapalenia gardła oraz ma delikatne działanie wykrztuśne.
Ze względu na niski indeks glikemiczny malin (25), owoce te polecane są osobom chorującym na cukrzycę czy insulinooporność. Warto zaznaczyć, że obecne w malinach antocyjany obniżają poziom glukozy we krwi po posiłkach bogatych w skrobię.
Maliny to sezonowe owoce, więc warto z nich korzystać! Jest to dobra opcja na śniadanie. Maliny doskonale łączą się z produktami mlecznymi, takimi jak mleko czy jogurt. Idealnie sprawdzą się do różnego rodzaju deserów: ciast, ciasteczek i koktajli.
Aby jednak jak najdłużej cieszyć się ich smakiem polecamy zamrozić trochę malin i korzystać z nich, kiedy za oknem deszcz albo śnieg.
Aby zamrozić maliny, należy je wypłukać, osuszyć, rozłożyć luźno na tacce i w taki sposób włożyć do zamrażarki. Kiedy zamarzną, przełożyć do woreczka foliowego. W ten sposób można je przechowywać przez rok czasu.
