Topinambur – sezonowe warzywo

Dlaczego to takie ważne, by jeść sezonowe warzywa?

Przyjrzyjmy się temu dokładniej. Stawiając na sezonowe produkty mamy pewność że będą to produkty świeże o zdecydowanie lepszym smaku, niż te same sztucznie hodowane w szklarniach. 
Poza tym produkty sezonowe występujące w naszym klimacie nie muszą być przewożone z daleka, ani przechowywane w chłodniach w specjalnych warunkach.  

W marcu z sezonowych warzyw i owoców warto postawić na:

– jabłka 
– gruszki 
– kapustę 
– dynię 
– cebulę 
– topinambur 
 

Topinambur – warzywo na marzec

W naszym dzisiejszym wpisie chcemy skupić się właśnie na topinambur, który jest bardzo ciekawym warzywem coraz częściej pojawiającym się w naszym jadłospisie. Czy znacie to warzywo? Wiecie jak smakuje?  Jego smak przypomina połączenie naszych tradycyjnych ziemniaków i orzechów. 

O obecność tego warzywa w swojej diecie szczególnie powinni dbać diabetycy – ponieważ topinambur zawiera sporą ilość inuliny. Odpowiada ona za proces unormowania glikemii u chorujących na cukrzycę typu 2 oraz pozytywnie wpływa na zmniejszenie insulinooporności. 

Topinambur – właściwości zdrowotne

– obniża poziom „złego” cholesterolu LDL 
– zapobiega rozwojowi miażdżycy 
– pomaga regulować ciśnienie krwi 
– ma działanie przeciwnowotworowe 
– poprawia odporność naszego organizmu 
– chroni naszą wątrobę 
– pobudza pracę jelit  
– zapobiega różnego rodzaju zapaleniom dróg moczowych 
– wpływa pozytywnie pracę układu nerwowego 
 

Topinambur – uprawa i wykorzystanie

Jak widzicie warto włączyć topinambur do codziennej diety. Czy wiecie, że można go też uprawiać w naszych warunkach? To bardzo proste! 

Aby to zrobić wystarczy pokroić kilka bulw topinamburu, włożyć je do ziemi i czekać na plony. Uprawa jego jest bardzo łatwa bowiem ogranicza się głównie do regularnego podlewania. I co najważniejsze nie ma potrzeby stosowania nawozów. 

Czy wiecie, co można przygotować z topinambur? 
Może on być pieczony, gotowany, smażony, marynowany czy nawet kiszony. 

W naszym menu przygotowaliśmy Wam sałatkę topinambur oraz świeżych warzyw. Wiemy, że bardzo Wam smakował, zatem niebawem planujemy włączyć do menu inne dana z tego sezonowego warzywa np. frytki, puree z topinambur, zupę krem czy pieczony topinambur w ziołach.