Sezon na bób!

Warto wprowadzić bób do naszej codziennej diety, nie tylko ze względu na zawartość białka. Posiada on szereg innych właściwości odżywczych: 

– jest doskonałym źródłem błonnika i świetnie reguluje pracę naszych jelit 
– stanowi cenne źródło witaminy B, dzięki czemu wspomaga nasz układ nerwowy 
– zawiera potas, który pomaga obniżyć ciśnienie tętnicze krwi oraz wspomaga pracę naszego serca 
– jest pomocny w leczeniu anemii 
– stanowi źródło kwasu foliowego, który zapobiega wadom rozwojowym płodu 

Uważaj na bób jeśli: 

– cierpisz na dnę moczanową ponieważ zawiera on składniki purynowe, przyczyniające się do powstawania kamieni w nerkach 
– masz alergię na rośliny strączkowe 
– jesteś diabetykiem bowiem jego indeks glikemiczny wynosi aż 80 
– masz problemy z układem pokarmowym, ponieważ bób jest wzdymający 

Teraz, kiedy sezon na bób jest w pełni warto go włączyć do naszej codziennej diety. W naszym menu była już pasta z bobu, sałatka z bobem oraz kotleciki z bobu i kaszy jaglanej. 
 

Słyszeliśmy, że ta ostatnia poprawa skradła Wasze serca dlatego dzielimy się z Wami naszym przepisem. 

Kotlety z bobu i kaszy jaglanej 

– 0,5 kg ugotowanego do miękkości bobu 
– 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 
– garść natki pietruszki 
– 1 ząbek czosnku 
– 1 mała cebula 
– przyprawy: sól i pieprz  
– bułka tarta (opcjonalnie) 

Przygotowanie: 
1. Cebulę drobno pokrojoną smażymy na odrobinie oleju.  
2. Nieobrany ze skórek bób łączymy z kaszą jaglaną i miksujemy.  
3. Dodajemy cebulę, zmiażdżony ząbek czosnku oraz drobno pokrojoną natkę pietruszki. Wszystko przyprawiamy solą i pieprzem.  
4. Masę dokładnie mieszamy i robimy niewielkie kotleciki.  
5. Uformowane kotleciki obtaczamy w bułce tartej i pieczemy w 180 stopniach około 30 minut. 

Życzymy Wam smacznego!