Kiwi jest niskokaloryczne, a dodatkowo dostarcza wielu niezbędnych substancji odżywczych pozytywnie wpływających na nasze zdrowie.
Oto one:
– witamina C – porcja kiwi pokrywa połowę jej dziennego zapotrzebowania, dzięki czemu wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w walce ze stresem
– witamina E – owoc kiwi jest bogatym źródłem tego przeciwutleniacza, dzięki czemu usuwa wolne rodniki, podnosi odporność organizmu i pomaga obniżać poziom złego cholesterolu
– kwas foliowy – pokrywa 10% zalecanego dzienne spożycia, dlatego warto jeść kiwi w okresie ciąży
– magnez – dwa owoce kiwi dostarczają 30 mg magnezu, co korzystnie wpływa pracę mięśni
– potas – jest go więcej w kiwi niż w bananie. Potas jeszcze szczególnie ważny w diecie osób, które regularnie ćwiczą.
– cynk – odpowiada za zdrową skórę, włosy i paznokcie
– luteina – chroni oczy i zapobiega ślepocie
– błonnik – dwa owoce kiwi zawierają więcej błonnika niż cała miska otrębów zbożowych.
Kiwi a cukrzyca
Kiwi jest owocem, który w 100 g dostarcza ok. 15 g węglowodanów z czego połowa pochodzi z cukrów prostych w połowie z glukozy i fruktozy. Indeks glikemiczny kiwi wynosi 50, zatem owoc ten zaliczany jest do grupy produktów o średnim IG. Kiwi nie musi być kategorycznie wykluczone z diety osoby z cukrzycą. Dozwolone jest do spożywania w umiarkowanej ilości.
Jak jeść kiwi?
Kiwi najlepiej smakuje na surowo, czyli bez obróbki termicznej. Warto pamiętać, aby nie łączyć go z mlekiem i jego przetworami, gdyż zawiera w sobie enzym, który rozkłada białko mleczne, co powoduje, że danie jest gorzkie.
UWAGA:
Nigdy nie dodawaj kiwi do galaretki, bo zawiera enzymy, które powodują, że żelatyna nie gęstnieje.
Pamiętajcie, że kiwi po mocno sycącym posiłku działa jak „miotełka”, pozwalając organizmowi się oczyścić. Dlatego jest polecany nie tylko w przypadku np. świątecznego przejedzenia, ale także w walce z zaparciami.
Kiwi zaliczane jest do tzw. superżywności, czyli grupy produktów mających wyjątkowy wpływ na nasze zdrowie. Zachęcamy do wprowadzenia kiwi do codziennego menu!
